Os Lactouros organiza unhas xornadas micolóxicas en Monforte de Lemos con charla, obradoiro, ruta guiada e xantar
Monforte de Lemos volverá converterse, entre o 3 e o 5 de decembro, en punto de encontro para os afeccionados aos cogomelos grazas á nova edición das xornadas que organiza a Asociación Micolóxica Os Lactouros. O plan reúne en apenas tres días unha mestura pouco habitual: ciencia explicada de xeito sinxelo, práctica para levar algo para a casa, unha mañá no monte e, para rematar, un xantar pensado para quen goza tanto buscando cogomelos como coméndoos.
Quen forma parte da asociación plantéxao como unha maneira de abrir ao público xeral un mundo que moitas veces queda reservado a especialistas: entender mellor que se recolle, por que convén facelo con coidado e que papel cumpren estas especies no bosque. O obxectivo, explican, non é só ensinar a identificar variedades, senón tamén deixar claro que saír a buscar cogomelos implica unha responsabilidade cara á contorna.
Da teoría á mesa, en tres citas
Todo arrinca o xoves 3 de decembro, ás 20.00 horas, no Centro do Viño Ribeira Sacra. María Cabaleiro, á fronte da Federación Galega de Micoloxía, ofrecerá unha charla centrada nos cogomelos comestibles máis habituais na Península Ibérica, pensada para un público sen coñecementos previos.
Un día despois, o venres 4 de decembro e no mesmo horario e lugar, o formato cambia por completo: trátase dun obradoiro práctico no que cada participante montará o seu propio kit para cultivar cogomelos na casa. As prazas non son ilimitadas, de feito fixáronse en 35, así que quen queira asistir deberá anotarse con antelación.
O sábado 5 de decembro chega o momento de saír ao campo. A partir das 10.00 horas, e con punto de encontro nas Casitas da Compañía, a especialista coñecida como Plantae guiará unha ruta polo monte na que os asistentes poderán ver sobre o terreo como recoñecer distintas especies.
O remate chega ás 14.30 horas co xa habitual Xantar Lactouro, un xantar que se celebrará no restaurante Abadía San Simón e no que o protagonismo do menú recaerá, como non, nos cogomelos.
Máis alá de aprender: coidar o monte e compartir afección
Para a asociación, iniciativas coma esta cumpren unha dobre función. Por unha banda, poñen en valor un recurso natural moi presente nos montes da comarca, pero non sempre ben coñecido. Pola outra, buscan xerar conciencia sobre a necesidade de coidar os ecosistemas dos que proceden estas especies.
Tamén insisten nun punto que consideran clave: saber identificar correctamente o que se recolle é, literalmente, unha cuestión de saúde. De aí que recomenden apoiarse sempre en persoas con formación específica antes de consumir calquera exemplar recollido.
Con todo, o espírito das xornadas vai máis alá do estritamente formativo. A idea é que sirvan de escusa para que se reúnan persoas cun interese común, xa sexa pola natureza, pola gastronomía ou simplemente por pasar un bo momento en compañía, reforzando así unha tradición moi arraigada en Lemos.
Como apuntarse
Para as actividades que requiren inscrición previa, abonda con chamar ao 671 473 982 e xestionar a praza coa organización.
As xornadas contan co respaldo do Concello de Monforte de Lemos e da Vicepresidencia da Deputación de Lugo, e dende Os Lactouros invitan a todos os veciños da zona, e a quen queira achegarse, a vivir esta nova edición.