Taboada se prepara para celebrar la XXXIV Festa do Caldo de Ósos con un programa lleno de actividades
Taboada se prepara para celebrar la XXXIV edición de la Festa do Caldo de Ósos los días 14 y 15 de febrero. La Vicepresidencia de la Diputación de Lugo colabora un año más en la organización de este evento que recupera y pone en valor una receta tradicional de la zona.
La presentación tuvo lugar este lunes en el Pazo de San Marcos, con la participación de la diputada de Cultura, Iria Castro; el teniente de alcalde, Xosé Portela; y el concejal de Educación, Bienestar y Participación Ciudadana, Álex Varela.
El plato principal de la cita será el caldo de ósos, una sopa a base de garbanzos y soá de cerdo, que podrá degustarse especialmente el domingo. Antes de la degustación, Mercedes Vázquez, maestra y promotora de Televinte, ofrecerá el pregón que dará inicio a la jornada.
El recinto ferial, ubicado entre la Praza de Riazón y el campo de la feria, contará con un mercado de artesanía con demostraciones en vivo, una exposición de razas autóctonas y un amplio programa de actividades culturales y musicales. Entre ellas destacan el folión y el desfile de cabezudos organizados por la Asociación Cultural Rechouchíos, un taller infantil de cocina y las actuaciones de Cantigas e Frores y la Orquesta Los Satélites.
Además de la gastronomía, la programación incluye actividades que ponen en valor la historia y la cultura de Taboada. El viernes 13, a las 20:00 horas, se inaugurará la exposición “O legado que nos une”, que reúne fotografías antiguas entregadas por los vecinos. El teniente de alcalde, Xosé Portela, destacó la importancia de la exposición fotográfica, que es “fruto de un trabajo colectivo porque recoge imágenes cedidas por la vecindad, y representa el sentido de comunidad y el respeto por la historia y la tradición de lo que surgió la fiesta del caldo de ósos y que nos propusimos reforzar desde que en 2023 comenzamos a organizar la fiesta desde la Tenencia de Alcaldía y el área de Cultura”.
El sábado 14 tendrá lugar el preestreno del documental “Galletas de Xián: un dulce legado” y una cata de productos artesanales gallegos, seguida de una ruta por los locales de hostelería del municipio. Además, durante todo el fin de semana, varios establecimientos de hostelería locales ofrecerán un menú degustación que incluye caldo de ósos, costilla asada, filloas con miel, queso con marmelada, vino, agua, refrescos y café, por un precio de 30 euros. Participan Parrillada Mencía, Tapería Devezo, Casa do Romualdo, Cafetería Scala, Restaurante Anduriña, Parrillada San Martiño, Restauración Urdi y Complejo Turístico Ponte Mourelle.