Quiroga ensalza su oro líquido con la celebración de la Mostra del Aceite
La villa de Quiroga volverá a convertirse en el epicentro de la cultura oleícola gallega con la celebración de la Mostra do Aceite de Quiroga, que alcanza su vigésimo sexta edición y está reconocida como Fiesta de Interés Turístico de Galicia. La cita se desarrollará los días 14 y 15 de marzo con un programa que combinará divulgación, gastronomía, tradición y música.
La organización de la muestra está coordinada por el Ayuntamiento de Quiroga, con el alcalde José Luís Rivera al frente, junto con productores de la zona, personal técnico municipal y el que se considera el primer embajador del aceite quirogués, el chef Kike Piñeiro, vinculado al restaurante A Horta do Obradoiro. El objetivo principal de la edición será poner en valor la singularidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la zona y destacar su calidad diferencial.
El sábado 14 abrirá el programa el III Congreso sobre el Aceite de Oliva de Quiroga, que tendrá lugar en el Auditorio Municipal a partir de las cinco de la tarde. El encuentro contará con varias intervenciones especializadas. El ingeniero agrónomo José Manuel Gómez Sanmartín analizará la situación de las explotaciones de olivos en Galicia y su potencial productivo.
Posteriormente, Marga Fraga Ares profundizará en la aplicación de la biotecnología al desarrollo de variedades autóctonas, mientras que Beatriz Cancho Grande expondrá los efectos beneficiosos de los aceites gallegos, especialmente su posible potencial antidiabético.
La jornada continuará por la noche con la cena cóctel titulada “Los sabores que crecen aquí”, un espacio gastronómico en el que los chefs Eloy Cancela, Kike Piñeiro,chef gallego del restaurante A Horta do Obradoiro, e Iván Méndez elaborarán distintas propuestas culinarias teniendo el aceite como ingrediente protagonista. La música correrá a cargo del violinista Marcos Valcárcel. Para participar será necesario retirar previamente la entrada en la Oficina de Turismo.
El domingo 15, la actividad se trasladará al entorno de la plaza del Auditorio Municipal, donde desde las once de la mañana abrirán los puestos de venta de productores locales como Jesús Bao Mondelo, Jesús Arias Rodríguez, Aceiroga, Ouro de Quiroga, Pedro Soto Losada, Val de Quiroga y Cento x Cento.
Durante la mañana, el Muíño de Aceite de Bendilló ofrecerá demostraciones de la elaboración artesanal del aceite, manteniendo viva la tradición oleícola de la comarca. Además, se habilitarán autobuses gratuitos desde la plaza del Auditorio hasta el lugar de As Farrapas para facilitar el desplazamiento del público.
El Museo Etnográfico de Quiroga acogerá dos sesiones de degustación comentada, para las que será preciso adquirir entrada en el recinto ferial.
Uno de los momentos más esperados llegará a las 13:30 horas con la designación del nuevo Embajador del Aceite de Quiroga, distinción que este año recaerá en el chef Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau, reconocido con dos estrellas Michelin.
Tras el nombramiento, el cocinero ofrecerá una demostración gastronómica empleando productos oleícolas de la zona, y el público podrá degustar los pinchos elaborados, siempre mediante la adquisición previa de entrada.
La música tradicional también tendrá protagonismo con las actuaciones de la Asociación Cultural Peleriños, procedente de Sarria, que animará la mañana dominical en el recinto ferial.
Coincidiendo con la muestra, la entrada del auditorio municipal acogerá la primera Exposición de Camelias en Quiroga, una iniciativa impulsada por el coleccionista y cultivador gallego José Ramón Teixeira, que pretende poner en valor esta flor ornamental tan vinculada a la tradición gallega.