O Saviñao acogerá el 27 de septiembre una jornada 360 sobre el sector de la castaña
La Asociación Galega das Castañas e dos Soutos, en colaboración con el Área de Medio Rural de la Diputación de Lugo, organiza una jornada formativa 360 sobre el sector de la castaña, que se celebrará el sábado 27 de septiembre en el Auditorio Municipal de Escairón, en el municipio de Saviñao.
La actividad comenzará a las 9:15 horas y se desarrollará a lo largo de toda la mañana y tarde, abordando diferentes aspectos del sector de la castaña y contará con relatorios de profesionales y expertos del sector, como Miguel Ángel Vázquez de la Mata, de Viveros Castanea Sativa, desde El Bierzo, quien ofrecerá una charla sobre la iniciación a la castañicultura, aportando su experiencia en la producción y cultivo del castaño.
Por su parte, Antonio Rigueiro, presidente de la Asociación Forestal de Galicia, abordará los valores de los castañares gallegos, destacando la importancia ambiental, económica y cultural de estos ecosistemas, mientras que Beatriz Míguez, investigadora del CIF de Lourizán, presentará los últimos avances en investigación sobre el castaño, incidiendo en innovaciones técnicas y mejoras en la producción.
El evento también incluirá una propuesta práctica y gastronómica con un Showcooking de la castaña, a cargo del chef Domingo González Lorenzo, del Hotel Balneario Caldaria en Lobios – Xurés, Ourense, que permitirá a los asistentes degustar y descubrir nuevas formas de emplear la castaña en la cocina.
Por su parte, Manuel López, secretario de la IXP Castaña de Galicia, explicará la situación actual del sector en la comunidad, haciendo un balance del mercado y los retos que afronta la producción gallega. Para cerrar la jornada se celebrará una mesa redonda sobre la problemática actual y las perspectivas de futuro del sector.
La inscripción para asistir a la jornada está limitada a 50 personas y tiene un coste de 20 euros. Los interesados pueden anotarse llamando a los teléfonos 661 952 289 o 630 054 464 hasta el 22 de septiembre.