El chef Javier Olleros será el embajador de la XXVI Muestra del Aceite de Quiroga
RibeiraSacraXa
La figura se creó el año pasado con el nombramiento del chef Kike Piñeiro como primer embajador de la Mostra
4 Feb 2026
La XXVI Muestra del Aceite de Quiroga, que se celebrará los días 14 y 15 de marzo, contará este año como embajador con el chef Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau, en O Grove, distinguido con dos estrellas Michelin.
Desde la organización destacan que su trayectoria, centrada en la cocina de proximidad de forma natural, con productos del entorno e influencias del mundo, lo ha convertido en uno de los grandes cocineros gallegos. Señalan, además, su faceta como investigador y su colaboración con otros productores y con organismos como el CSIC.
La figura del embajador del aceite de Quiroga fue creada el pasado año y recayó por primera vez en el chef Kike Piñeiro, del restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela.