El Centro Social de Quiroga acogió una nueva sesión del Faladoiro a cargo de Caurelor
El Concello de Quiroga organizó este pasado miércoles una nueva sesión del Faladoiro en el Centro Social, en esta ocasión protagonizada por Daniel Arza, de Caurelor, una empresa local con veinte años de historia especializada en la venta de castañas y en la elaboración de mermeladas artesanales.
Caurelor nació como un proyecto de pareja, en el que dos personas de ámbitos laborales muy distintos se unieron para crear productos 100 % artesanales y ecológicos a partir de un recurso local: las castañas. “Nuestra filosofía es trabajar de manera artesanal, con el mínimo proceso de transformación y sin utilización de conservantes ni químicos”, explica Daniel Arza.
El camino, explicaron sus responsables, no fue fácil en los primeros años. En su primera feria solo vendieron ocho botes, pero la evolución fue rápida y en su primera feria profesional agotaron toda la producción que llevaron. La gama de productos que ofrecen se ha ampliado y ahora incluye, además de castañas cocidas y crema de castañas, mermeladas de ciruela, membrillo, cerezas, melocotones, frutos rojos, moras, arándanos y higo chumbo, todas en versión con o sin azúcar añadido. También elaboran zumos naturales de cereza, arándano y mora silvestres, y miel multifloral de alta montaña.
En su obrador también reciben visitas y excursiones, en las que muestran el proceso de elaboración de estos productos con un sabor único y reconocido, tanto en Galicia como fuera de la comunidad, gracias a los premios que han acumulado.
El Faladoiro, promovido por la Concejalía de Servicios Sociales y Participación Ciudadana del Concello de Quiroga, es un espacio abierto para la socialización y el intercambio de experiencias entre la vecindad. En esta ocasión, además del invitado, participaron el alcalde, José Luís Rivera, y el concejal de Medio Rural, Luis Manuel Arias, y estuvo moderado por el concejal Xosé Manuel Fernández.