Comienza la XXVV edición de la Muestra del Aceite de Quiroga con el II Congreso del Aceite de Oliva
La Muestra del Aceite de Quiroga regresa este sábado con la celebración del “II Congreso del Aceite de Oliva de Quiroga”, que tendrá lugar entre las 17:00 y las 18:30 horas en el Auditorio Municipal, y en el que participarán personas de renombre en el mundo del aceite nacional.
En este Congreso, el presidente de la APAAG (Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia), Alfonso Rodríguez Udías, expondrá la “Situación del cultivo de la oliveira en Galicia”. La científica del CSIC, Carmen Martínez, hablará sobre las “Nuevas variedades de oliveira autóctona de Galicia, únicas en el mundo”.
Bajo el título “El Aceite de oliva extra en la alimentación saludable”, tendrán lugar las intervenciones de Ana Belén Crujeiras Martínez, investigadora principal del IDIS (Instituto de Investigaciones Sanitarias de Santiago) y vocal de la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad); y del chef gallego, Kike Piñeiro, galardonado con el premio a la Gastronomía Saludable en 2024 por la Sociedad Española de la Obesidad.
El congreso finalizará con una demostración de cocina con aceite de Quiroga, que incluirá la degustación de tapas elaboradas por el chef Gerson Iglesias del restaurante Erva Hotel Oca Villa de Allariz y los chefs Diego Domínguez y Maica Couto del local A Ostrería do Mercado de Abastos de Santiago. La música del grupo local O Recanto pondrá el broche final al II Congreso del Aceite de Oliva de Quiroga.
Mañana domingo, será el turno de las degustaciones y demostraciones de aceite, así como el nombramiento del I Embajador del Aceite de Quiroga al Chef Kike Piñeiro y la actuación de música de raíz de la mano de Xavier Blanco de la Fundación Legar.